Welche Terminals sind bei Menutech verfügbar?

Menutech bietet vier Terminals für die Bestellaufnahme. Jedes davon passt zu einem anderen Servicestil, vom Self-Service bis zur vollständigen Abstimmung zwischen Küche und Servicepersonal.

RFID-Terminal

Die Gäste geben ihre Bestellungen selbst auf, indem sie eine ID-Karte vorhalten.

Der Gast hält seine Karte (z. B. den Zimmerschlüssel eines Krankenhauses) an ein RFID-Lesegerät, das mit einem iPad verbunden ist.
Das Lesegerät identifiziert den Gast, und das iPad zeigt nur die Menüs an, für die er berechtigt ist.
Der Gast wählt sein Essen direkt auf dem Bildschirm aus.

Das Terminal bleibt angemeldet und identifiziert jeden Gast über RFID, sodass die Bestellungen direkt an die Bildschirme "Bestellungen verwalten" / "Bestellung aufnehmen" weitergeleitet werden, ohne dass das Personal jeden Gast manuell anmelden muss.

Am besten geeignet für: Selbstbedienung bei der Bestellaufnahme in Krankenhäusern, Kliniken und Wohnheimen, in denen die Gäste eine ID-Karte bei sich tragen.

Cantina-Terminal

Das Personal überprüft die Bestellung und gibt das Essen am Schalter aus, indem es die Karte des Gastes scannt.

Das Personal scannt die RFID-Karte des Gastes am Terminal.
Das Lesegerät funktioniert wie eine Tastatur: Es gibt die ID-Nummer ein und drückt automatisch "Enter", eine manuelle Eingabe ist nicht erforderlich.
Das Terminal bestätigt, ob die Bestellung gültig ist. Stimmt der gescannte Code nicht mit einer gültigen Bestellung überein, vibriert das Terminal, um auf den Fehler hinzuweisen.

Die Anzeigeeinstellungen bestimmen, wie viele Informationen das Personal bei jedem Scan sieht:

Nur Bestellung: ausschließlich die Essensbestellung.
Name + Bestellung: Name des Gastes und Bestellung (aktuell die Standardeinstellung).
Vollständige Informationen: Name, Zimmernummer, Bestellung und Ernährungseinschränkungen.

Frühere Bestellungen anzeigen: Diese Einstellung zeigt den letzten Bestellverlauf eines Gastes (z. B. die letzten 10 Bestellungen) neben dem aktuellen Scan an. Wir empfehlen diese Funktion, da sie dem Personal hilft, während eines schnellen Serviceablaufs zu prüfen, wenn mehrere Gäste kurz hintereinander scannen. Diese Funktion läuft nun über ein Echtzeit-Scanverlaufsfeld, sodass das Personal Aktualisierungen sieht, sobald sie eintreten, statt eine statische Liste zu sehen.

Am besten geeignet für: einfache Ausgabe mit hohem Volumen. Diese Lösung wird als Einstiegsoption für Kunden positioniert, die etwas Schlankeres als eine vollständige KDS- und Service-Terminal-Konfiguration suchen, häufig als ersten Schritt vor einer späteren Erweiterung.

KDS (Kitchen Display System)

Vollständige Echtzeit-Kommunikation der Bestellungen für die Küche, mit Tonalarmen. Die Bestellungen durchlaufen vier Phasen:

Reservierungen: im Voraus aufgegebene Bestellungen (z. B. ein Patient, der per QR-Code oder über die Pflegekraft für den nächsten Tag bestellt). Reservierungstickets werden gesammelt bearbeitet, da mit der Bestätigung einer Bestellung die gesamte Mahlzeit bestätigt wird.
Bestellungen: bestätigt, das heißt, der Gast ist tatsächlich erschienen (z. B. im Restaurant sitzt).
In Bearbeitung: die Bestellung ist bereit zum Kochen (z. B. der Gast sitzt bereits, Besteck und Brot wurden serviert, die Getränkebestellung wurde aufgenommen).
Fertig: bereit zum Servieren; die Küche hat die Speise angerichtet, und sie wartet auf die Abholung.

Anders als bei den Reservierungen durchlaufen die Phasen Bestellungen/In Bearbeitung/Fertig jeweils ein Ticket nach dem anderen, da die Gänge nacheinander und nicht alle gleichzeitig ausgegeben werden.

Einige Hinweise zur Einrichtung, die hilfreich sind:

Die Menüs müssen nach Abschnitt, Gang oder Optionstrennzeichen unterteilt sein. Andernfalls landet alles auf einem einzigen Ticket statt auf separaten Tickets pro Gang.
Fehlt ein Abschnitt scheinbar im KDS, bedeutet dies in der Regel, dass dieser Unterabschnitt in den KDS-Einstellungen nicht aktiviert wurde.
Hardware: ein Thermodrucker (EPSON oder ein anderes Gerät mit demselben Protokoll, z. B. Sam4S), der per USB mit einem Küchen-Tablet verbunden ist. Es gibt keinen Offline-Modus; bei Verbindungsproblemen stellt Menutech Bestellkarten und Berichte auf Papier als Ausweichlösung bereit.

Am besten geeignet für: Küchen, die mehrere Bestellungen in verschiedenen Produktionsphasen in Echtzeit bearbeiten.

Service-Terminal

Ermöglicht dem Servicepersonal, sich für den Zimmer- oder Tischservice direkt mit der Küche abzustimmen.

Das Servicepersonal bestätigt Reservierungen, weist Tische zu und entscheidet, welche Bestellungen über das KDS an die Küche weitergeleitet werden, alles in Echtzeit.
Ein Tisch kann im KDS bereits von selbst kursiv angezeigt werden, bevor eine Bestellung bestätigt ist. Das liegt einfach daran, dass der "bevorzugte Tisch" des Gastes als Standardwert aus dem Service-Terminal oder der Bestell-App übernommen wird.

Am besten geeignet für: den Zimmer- oder Tischservice, bei dem eine Servicekraft das Timing und den Ablauf der Gänge steuert.

Ein Hinweis zur Einrichtung, der sowohl für das KDS als auch für das Service-Terminal gilt: Für die Echtzeit-Kommunikation zwischen der Bestell-App und diesen beiden Terminals muss die Funktion "Echtzeit-Bestellungen" im Konto aktiviert sein. Falls diese noch nicht aktiviert ist, wenden Sie sich bitte an Ihren Menutech-Ansprechpartner.